和洋折衷Luce de E’toileルーチェ・ドゥ・エトワール（星の光）
和洋折衷Luce de fleurルーチェ・ドゥ・フルール（花の光）
和洋折衷Luce de cielルーチェ・ドゥ・シエル（空の光）
和風懐石桔梗~KIKYOU~
フレンチCoffret a' bijouxコフレ・ア・ビジュー（宝石箱）
GRAND CEFF稲葉 修
鹿児島県生まれ、幼少より料理に関心を持ち、12歳でシェフを志す。
和･洋･中と様々なジャンルの修業期間を経て、2006年に大阪市優良調理師大阪市市長賞を受賞。
翌年には大阪府優良調理長大阪府知事賞を続けて受賞するなど、日本人好みの味を追求した繊細かつ斬新な料理には定評がある。
